Ο μάραθος είναι ένα λαχανικό με ελαφριά γεύση γλυκάνισου, το οποίο χρησιμοποιείται ως λαχανικό και ως βότανο, γνωστό για την ικανότητά του να ανακουφίζει τις πεπτικές διαταραχές.
Περιέχει ανηθόλη, μια βασική δραστική ουσία που έχει σπασμολυτικές ιδιότητες. Η ανηθόλη βοηθά στη χαλάρωση των μυών του πεπτικού συστήματος, μειώνοντας αποτελεσματικά το φούσκωμα και τα αέρια.
Ο μάραθος είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και φυτικών ινών. Η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου.
Αυτό το λαχανικό περιέχει σημαντική ποσότητα καλίου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, και μαγγανίου, το οποίο είναι σημαντικό για το μεταβολισμό.
Είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.
Ο μάραθος έχει φυσικές διουρητικές ιδιότητες, που βοηθούν στην αποβολή της περίσσειας υγρών και τοξινών από τον οργανισμό.